Clafoutis aux cerises

La recette du samedi : le clafoutis aux cerises !! Un grand classique qu’on adore.

 

Ingrédients : 100g de farine,600g de cerises (fraîches ou surgelées!), 40g de beurre 1/2 sel fondu (à la casserole), 4 oeufs, 200ml de lait, 60g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé.

Préparation : Faire préchauffer le four à 201° (Thermostat 7), dans un saladier verser la farine, le sucre, le sucre vanillé, mélanger. Ajouter les oeufs et mélanger en ajoutant le lait petit à petit. A la fin ajouter le beurre fondu. Beurrer bien le moule et installer les cerises, verser dessus la pâte et enfourner pour 10 minutes à 210° puis 20 minutes à 180°. Laisser refroidir un peu et déguster en faisant attention aux noyaux !!

Bon appétit !!

Salade César

Avé les cuisinières du samedi ! Une recette simple et délicieuse : la salade César !

Ingrédients : 2 coeurs de laitue effeuillées, 25g de parmesan, des croutons (ou 4 tranches de pain que l’on découpe en cubes et que l’on fait croustiller dans un peu d’huile chaude!), et pour la sauce : du sel, 1 oeuf, du Tabasco.

Préparation : Faire cuire l’oeuf dans de l’eau bouillante 1min30 puis le rafraîchir, le casser dans le bol du mixeur, ajouter une pincée de sel et quelques gouttes de Tabasco (un peu plus si vous voulez une sauce plus relevée) et mixer jusqu’à l’obtention d’une crème. Dans un saladier mettre la salade en déchirant les feuilles, ajouter les croutons, la sauce et mélanger. Ajouter les copeaux de parmesan et pour les plus gourmandes des aiguillettes de poulet bien dorées !

Bon appétit !!

Tarte au chocolat

Voici une petite recette très sympa et vite faite !

La tarte au chocolat !!

Ingrédients : 1 tablette de chocolat Nestlé dessert, 1 pâte sablée, 200ml de crème liquide.

Préparation : Faire préchauffer le four à 210° (Thermostat 7)

Cuire la pâte à blanc (en suivant le mode d’emploi). Pendant ce temps faire chauffer la crème dans une casserole. Dans un saladier casser le chocolat en morceaux puis verser dessus la crème chaude et couvrir avec une assiette, attendre 5 minutes, ensuite mélanger au fouet. Verser la ganache sur le fond de tarte cuit et placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. 

Bonne dégustation !!

Recette du samedi

Voici une recette délicieuse : des Saint-Jacques à la bretonne!

Les ingrédients : 40g de farine, 40g de beurre, 1 échalotte, 10cl de vin blanc, 400ml de bouillon de légumes, 10g de crème fraîche épaisse, 250g de champignons de Paris, 250g de noix de Saint-Jacques, 20g de chapelure et de l’huile d’olive.

Faites fondre le beurre et faire revenir l’échalote ciselée pendant 2 min et ajoutez la farine. Mélangez sans cesse puis versez le vin blanc et le bouillon. Laissez épaissir la crème comme une béchamel, salez et poivrez.

Nettoyez et coupez les champignons, puis faites-les faire revenir dans un peu d’huile. Les ajouter à la sauce. Ajoutez ensuite la crème, les noix de Saint-Jacques, mélangez et répartissez dans des coquilles Saint-Jacques. Saupoudrez de chapelure et enfournez pour 10 min à 180°.

A dégustez chaud ! Bon appétit !

 

La recette de Noël

Pour cette recette de Noël nous allons vous présenter un classique : le pain d’épice !!

Pour cela il vous faudra : 200 g de farine, 50 g de maïzena, ½ sachet de levure chimique, 100 g de sucre, 200 ml de lait, 3 cuillères à soupe de miel, 1 cuillère à café de cannelle moulue, 1 cuillère à café de mélange pour pain d’épices.

Préchauffer le four à 150°. Dans un saladier mélanger tous les ingrédients secs : farine, maïzena, levure, sucre. Ensuite ajouter le lait puis le miel. Bien mélanger en ajoutant les épices.

Verser dans un plat à cake. Enfourner pendant une petite heure en surveillant bien la fin de cuisson.

Il n’y a plus qu’à le déguster avec du foie gras ou bien nature. Il est délicieux nous l’avons réalisé cette semaine (et oui tellement bon qu’on a oublié de faire une photo avant de le dévorer, oups !!)

La petite recette du samedi

Aujourd’hui une recette simple mais de saison : les marrons chauds!!

Il vous faut 1kg de châtaignes que vous allez entailler sur 1cm pour éviter qu’elles n’éclatent à la cuisson. Vous les placez sur une plaque de cuisson en les séparant bien, un four bien chaud à 200° et zou on enfourne à mi-hauteur pour 20-30 minutes selon l’efficacité du four ! La partie délicate est qu’il faut remuer les marrons à mi cuisson, alors attention à ne pas se brûler … et à la fin on les laisse refroidir un peu, on les épluche et on les déguste encore chauds… un régal automnal !!

La recette de septembre

Voici une petite recette simple et efficace de tarte aux myrtilles !

  1. Étaler la pâte sablée dans un plat à tarte. La piquer avec une fourchette et la saupoudrer de poudre d’amandes.
  2. Garnir la pâte avec 500g de myrtilles.
  3. Faire cuire au four 15 minutes à 210°C.
  4. Mélanger 20cl de crème fraîche, 100g de sucre et 3 oeufs.
  5. Verser la préparation sur les myrtilles.
  6. Refaire cuire au four 15 minutes à 210°C.

C’est prêt !! Bonne dégustation…

 

Recette d’hiver

Pour combattre les microbes de l’hiver rien de tel qu’un bon thé au citron et au gingembre. En effet le gingembre et le citron possèdent de nombreux bienfaits sur le système immunitaire : antiseptique, anti-inflammatoire, antibactérien, antiviral, réchauffant, etc… Que du bonheur !

Pour se préparer un bon thé : Faire bouillir 25 cl d’eau, ajouter 1 cuillère à café de thé ou un sachet, 1/2 cuillère à café de poudre de gingembre ou 1/2 cuillère à soupe de gingembre frais râpé, et laisser infuser 5 min. Ensuite filtrer et ajouter le jus d’1/2 citron juste pressé ! Régalez-vous !!

Soupe à la citrouille

En attendant Halloween nous allons déguster une bonne soupe à la citrouille… c’est de saison !

Il vous faut pour cela : 1kg de citrouille, 3 carottes, 2 pommes de terre, du beurre, 1 verre de lait, de la crème fraîche (que l’on montera en chantilly!), quelques tiges de ciboulettes, sel et poivre.

On coupe les légumes  en dés et on les fait revenir dans un fait-tout avec le beurre. Une fois les cubes de légumes dorés, on ajoute le lait et on couvre d’eau chaude à hauteur. On met un couvercle et on laisse mijoter sur feu doux pendant une heure. Ensuite on mixe (soit avec un mixeur girafe directement dans le fait-tout, soit on transvase tout dans un mixeur classique sans se brûler !!) et on sert avec une cuillère de crème fraîche montée en Chantilly, on parsème le tout de petits morceaux de ciboulette… et on se régale !

Bon appétit !!!

Recette de novembre

Pour contrer le froid rien ne vaut les petits plats! Aujourd’hui des crêpes sucrées délicieuses et très faciles à faire. Une recette testée et approuvée par les FéeFéeDille…

Les ingrédients : 250g de farine, 4 oeufs, 500g de lait, 30g de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 50g de beurre et 1 pincée de sel.

La cuisson : une poêle à crêpes bien chaude.

Les instructions : Mettre la farine dans un saladier et former un puits, ajouter les oeufs, le sucre et le beurre fondu. Mélanger avec un fouet en ajoutant doucement le lait. Laisser reposer une heure. Bon appétit!