J-2 avant Noël

Tous les paquets cadeaux sont prêts? Encore deux jours avant Noël, il est temps de préparer des petits sablés à la cannelle !

Ingrédients : 250g de farine, 125g de sucre, 125g de beurre mou, 1 oeuf, 2 à 3 cuillères à café de cannelle en poudre selon la force souhaitée.

Préparation : Dans un saladier fouettez le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez l’oeuf, puis la cannelle et enfin la farine. Pétrissez bien la pâte pour obtenir une boule homogène. Etalez-la sur un plan de travail fariné avec un rouleau à pâtisserie. L’épaisseur de la pâte doit être d’un demi centimètre environ. Découpez vos sablés avec de jolis emporte-pièces. Posez-les sur une feuille de papier  cuisson et enfournez au four à 180°C pendant 10 à 12 minutes. Laissez refroidir avant de déguster, vous pourrez conserver vos sablés dans une jolie boîte métallique s’il en reste ! Bon appétit, Ho Ho Ho !!

La petite recette d’Halloween

La recette d’octobre : le latte à la citrouille !

Ingrédients : 250ml de lait, 2 cuillères à soupe de purée de citrouille, 1 cuillère à soupe de sucre, une grosse pincée de vanille en poudre et de cannelle, une petite pincée de gingembre, de muscade et de clou de girofle, et un expresso. 

PréparationDans une casserole (ou une petite marmite si vous êtes d’humeur festive!) faire chauffer le lait sans le faire bouillir, ajouter tous les autres ingrédient sauf le café. Remuer pendant 5 minutes et verser dans un joli mug. Ajouter le café bien chaud et remuer une dernière fois avant de se régaler.

Bonne dégustation !

Clafoutis aux cerises

La recette du samedi : le clafoutis aux cerises !! Un grand classique qu’on adore.

 

Ingrédients : 100g de farine,600g de cerises (fraîches ou surgelées!), 40g de beurre 1/2 sel fondu (à la casserole), 4 oeufs, 200ml de lait, 60g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé.

Préparation : Faire préchauffer le four à 201° (Thermostat 7), dans un saladier verser la farine, le sucre, le sucre vanillé, mélanger. Ajouter les oeufs et mélanger en ajoutant le lait petit à petit. A la fin ajouter le beurre fondu. Beurrer bien le moule et installer les cerises, verser dessus la pâte et enfourner pour 10 minutes à 210° puis 20 minutes à 180°. Laisser refroidir un peu et déguster en faisant attention aux noyaux !!

Bon appétit !!

Salade César

Avé les cuisinières du samedi ! Une recette simple et délicieuse : la salade César !

Ingrédients : 2 coeurs de laitue effeuillées, 25g de parmesan, des croutons (ou 4 tranches de pain que l’on découpe en cubes et que l’on fait croustiller dans un peu d’huile chaude!), et pour la sauce : du sel, 1 oeuf, du Tabasco.

Préparation : Faire cuire l’oeuf dans de l’eau bouillante 1min30 puis le rafraîchir, le casser dans le bol du mixeur, ajouter une pincée de sel et quelques gouttes de Tabasco (un peu plus si vous voulez une sauce plus relevée) et mixer jusqu’à l’obtention d’une crème. Dans un saladier mettre la salade en déchirant les feuilles, ajouter les croutons, la sauce et mélanger. Ajouter les copeaux de parmesan et pour les plus gourmandes des aiguillettes de poulet bien dorées !

Bon appétit !!

Tarte au chocolat

Voici une petite recette très sympa et vite faite !

La tarte au chocolat !!

Ingrédients : 1 tablette de chocolat Nestlé dessert, 1 pâte sablée, 200ml de crème liquide.

Préparation : Faire préchauffer le four à 210° (Thermostat 7)

Cuire la pâte à blanc (en suivant le mode d’emploi). Pendant ce temps faire chauffer la crème dans une casserole. Dans un saladier casser le chocolat en morceaux puis verser dessus la crème chaude et couvrir avec une assiette, attendre 5 minutes, ensuite mélanger au fouet. Verser la ganache sur le fond de tarte cuit et placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. 

Bonne dégustation !!

Recette du samedi

Voici une recette délicieuse : des Saint-Jacques à la bretonne!

Les ingrédients : 40g de farine, 40g de beurre, 1 échalotte, 10cl de vin blanc, 400ml de bouillon de légumes, 10g de crème fraîche épaisse, 250g de champignons de Paris, 250g de noix de Saint-Jacques, 20g de chapelure et de l’huile d’olive.

Faites fondre le beurre et faire revenir l’échalote ciselée pendant 2 min et ajoutez la farine. Mélangez sans cesse puis versez le vin blanc et le bouillon. Laissez épaissir la crème comme une béchamel, salez et poivrez.

Nettoyez et coupez les champignons, puis faites-les faire revenir dans un peu d’huile. Les ajouter à la sauce. Ajoutez ensuite la crème, les noix de Saint-Jacques, mélangez et répartissez dans des coquilles Saint-Jacques. Saupoudrez de chapelure et enfournez pour 10 min à 180°.

A dégustez chaud ! Bon appétit !

 

La recette de Noël

Pour cette recette de Noël nous allons vous présenter un classique : le pain d’épice !!

Pour cela il vous faudra : 200 g de farine, 50 g de maïzena, ½ sachet de levure chimique, 100 g de sucre, 200 ml de lait, 3 cuillères à soupe de miel, 1 cuillère à café de cannelle moulue, 1 cuillère à café de mélange pour pain d’épices.

Préchauffer le four à 150°. Dans un saladier mélanger tous les ingrédients secs : farine, maïzena, levure, sucre. Ensuite ajouter le lait puis le miel. Bien mélanger en ajoutant les épices.

Verser dans un plat à cake. Enfourner pendant une petite heure en surveillant bien la fin de cuisson.

Il n’y a plus qu’à le déguster avec du foie gras ou bien nature. Il est délicieux nous l’avons réalisé cette semaine (et oui tellement bon qu’on a oublié de faire une photo avant de le dévorer, oups !!)

La petite recette du samedi

Aujourd’hui une recette simple mais de saison : les marrons chauds!!

Il vous faut 1kg de châtaignes que vous allez entailler sur 1cm pour éviter qu’elles n’éclatent à la cuisson. Vous les placez sur une plaque de cuisson en les séparant bien, un four bien chaud à 200° et zou on enfourne à mi-hauteur pour 20-30 minutes selon l’efficacité du four ! La partie délicate est qu’il faut remuer les marrons à mi cuisson, alors attention à ne pas se brûler … et à la fin on les laisse refroidir un peu, on les épluche et on les déguste encore chauds… un régal automnal !!

La recette de septembre

Voici une petite recette simple et efficace de tarte aux myrtilles !

  1. Étaler la pâte sablée dans un plat à tarte. La piquer avec une fourchette et la saupoudrer de poudre d’amandes.
  2. Garnir la pâte avec 500g de myrtilles.
  3. Faire cuire au four 15 minutes à 210°C.
  4. Mélanger 20cl de crème fraîche, 100g de sucre et 3 oeufs.
  5. Verser la préparation sur les myrtilles.
  6. Refaire cuire au four 15 minutes à 210°C.

C’est prêt !! Bonne dégustation…

 

Recette d’hiver

Pour combattre les microbes de l’hiver rien de tel qu’un bon thé au citron et au gingembre. En effet le gingembre et le citron possèdent de nombreux bienfaits sur le système immunitaire : antiseptique, anti-inflammatoire, antibactérien, antiviral, réchauffant, etc… Que du bonheur !

Pour se préparer un bon thé : Faire bouillir 25 cl d’eau, ajouter 1 cuillère à café de thé ou un sachet, 1/2 cuillère à café de poudre de gingembre ou 1/2 cuillère à soupe de gingembre frais râpé, et laisser infuser 5 min. Ensuite filtrer et ajouter le jus d’1/2 citron juste pressé ! Régalez-vous !!