Tarte aux tomates

La recette de septembre : la tarte aux tomates !

Ingrédients : 1 pâte brisée, 2 belles tomates, 3 cuillères à soupe de moutarde (moutarde forte ou à l’ancienne selon votre goût), de l’emmental râpé (ou du comté), des feuilles de basilic et quelques olives noires pour les amateurs!

PréparationDans un plat à tarte beurré, étaler la pâte brisée. La recouvrir d’une couche de moutarde pas trop épaisse. Couper les 2 tomates en tranches et étaler les tranches sur la moutarde. (Ajouter les olives). Saupoudrer les tomates d’une couche d’emmental râpé. Mettre au four à 210° pendant 15 à 20 minutes. Une fois sortie du four décorer la tarte avec quelques feuilles de basilic.

Bonne dégustation !

Clafoutis aux cerises

La recette du samedi : le clafoutis aux cerises !! Un grand classique qu’on adore.

 

Ingrédients : 100g de farine,600g de cerises (fraîches ou surgelées!), 40g de beurre 1/2 sel fondu (à la casserole), 4 oeufs, 200ml de lait, 60g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé.

Préparation : Faire préchauffer le four à 201° (Thermostat 7), dans un saladier verser la farine, le sucre, le sucre vanillé, mélanger. Ajouter les oeufs et mélanger en ajoutant le lait petit à petit. A la fin ajouter le beurre fondu. Beurrer bien le moule et installer les cerises, verser dessus la pâte et enfourner pour 10 minutes à 210° puis 20 minutes à 180°. Laisser refroidir un peu et déguster en faisant attention aux noyaux !!

Bon appétit !!

Salade César

Avé les cuisinières du samedi ! Une recette simple et délicieuse : la salade César !

Ingrédients : 2 coeurs de laitue effeuillées, 25g de parmesan, des croutons (ou 4 tranches de pain que l’on découpe en cubes et que l’on fait croustiller dans un peu d’huile chaude!), et pour la sauce : du sel, 1 oeuf, du Tabasco.

Préparation : Faire cuire l’oeuf dans de l’eau bouillante 1min30 puis le rafraîchir, le casser dans le bol du mixeur, ajouter une pincée de sel et quelques gouttes de Tabasco (un peu plus si vous voulez une sauce plus relevée) et mixer jusqu’à l’obtention d’une crème. Dans un saladier mettre la salade en déchirant les feuilles, ajouter les croutons, la sauce et mélanger. Ajouter les copeaux de parmesan et pour les plus gourmandes des aiguillettes de poulet bien dorées !

Bon appétit !!

La recette de Noël

Pour cette recette de Noël nous allons vous présenter un classique : le pain d’épice !!

Pour cela il vous faudra : 200 g de farine, 50 g de maïzena, ½ sachet de levure chimique, 100 g de sucre, 200 ml de lait, 3 cuillères à soupe de miel, 1 cuillère à café de cannelle moulue, 1 cuillère à café de mélange pour pain d’épices.

Préchauffer le four à 150°. Dans un saladier mélanger tous les ingrédients secs : farine, maïzena, levure, sucre. Ensuite ajouter le lait puis le miel. Bien mélanger en ajoutant les épices.

Verser dans un plat à cake. Enfourner pendant une petite heure en surveillant bien la fin de cuisson.

Il n’y a plus qu’à le déguster avec du foie gras ou bien nature. Il est délicieux nous l’avons réalisé cette semaine (et oui tellement bon qu’on a oublié de faire une photo avant de le dévorer, oups !!)

La petite recette du samedi

Aujourd’hui une recette simple mais de saison : les marrons chauds!!

Il vous faut 1kg de châtaignes que vous allez entailler sur 1cm pour éviter qu’elles n’éclatent à la cuisson. Vous les placez sur une plaque de cuisson en les séparant bien, un four bien chaud à 200° et zou on enfourne à mi-hauteur pour 20-30 minutes selon l’efficacité du four ! La partie délicate est qu’il faut remuer les marrons à mi cuisson, alors attention à ne pas se brûler … et à la fin on les laisse refroidir un peu, on les épluche et on les déguste encore chauds… un régal automnal !!